Това е една малко разпространена култура у нас, защото по-слабо се търси. Като зеленчуково растение е била позната и употребявана за храна още от древните гърци и римляни. Растението е многогодишно, принадлежи към семейство Кремови (Lilia-сеае). Отглежда се заради сочните и крехки стъбла, наричани в градинарството „свещи", които се прибират рано през пролетта. По съдържание на каротин, витамин В1, В2 и С превъзхожда доматите и главестото зеле. Аспержата не е капризно растение, притежава голяма студоустойчи-вост, а нашите почвено-климатични условия са подходящи за нейното развитие. Като се има предвид, че агротехниката не е сложна, а производството е лесно и евтино, заслужава да й се обърне внимание.
