През този период започва беритбата на ранните сортове круши. За тях е характерно, че сеоткъсват малко преди беритбената им зрелост. Всяко едно закъсняване води до влошаване на вкусовите качества. Откъсването на недоузрели плодове обаче също не е желателно, защото в съдържанието на танин в тях е много по-голямо и може да предизвика дразнене на червата.
Ако имате по-голямо количество летни круши и искате да ги съхраните, трябва първо да ги сортирате и да ги наредите в щайги. Наредените плодове се внасят в мазето, след като са се охладили добре. Също така могат да се правят вкусни сладкиши. Летните круши се запазват в хладно помещение или долното чекмедже на хладилника около десетина дни.
